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全國西餐廚藝國際技能競賽

2019.06.22(六) 08:00-16:30

第二屆全國西餐廚藝暨國際技能競賽
地點: 經國管理暨健康學院
報到地點: 第二校區志平樓一樓報到處報到

 

關於白帽廚師協會

台灣國際白帽廚師協會的成立主要從事西廚相關產、官、學界及其他行業者,透過本會之永續教育訓練與相關廚藝活動等之舉辦,以創造、維護並提昇台灣專業西廚之價值與專業服務水準,並推廣負責的台灣餐飲文化與深層的烹飪系統知識,藉此總體性地提升國民餐飲文化。

活動目的

透過多元國際廚藝賽事的舉辦來建構異國美食交流與成長的平台,不僅將基隆優質的食材推上國際,更積極培育,臺灣優秀的餐飲人才,創造與提昇台灣專業西廚之烹飪水準與價值定位。

參賽資格

學生組(年滿16-23歲各大專院校及高中職學生)
職業組(年滿18-35歲之在職者)

競賽內容

本競賽分為初賽及決賽
錄取學生組39名、職業組13名進入決賽
比賽以「基隆海鮮」為主食進行進行料理比賽指定海鮮如下
職業組: 白帶魚、鯖魚及鎖管(小卷),任選兩種
學生組: 鯖魚
報名日期:
即日起自2019年05月24日(五)止
5月31日 公布入選名單,以E-mail 發通知及公告至 Facebook 社團(搜尋:台灣白帽廚師協會)
決賽日期:
2019年 06 月 22日 (六)

活動聯絡人

臺灣台帽廚師協會 楊秘書 (02)2705-0748

用平民三味與世界接軌的競賽饗宴
第二屆全國西餐廚藝暨國際技能競賽簡章
詳情請參閱比賽簡章

 

賽事流程

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