珍鑽滷味

"珍鑽滷味"

雖然營業時間較晚，觀光客相對較少，但珍讚滷味光是滷鴨翅一個月還是賣出三千支。其實這還是兩年前的成績，現在早就已經超過了，但我們也沒有力氣去估算。滷味是承襲阿嬤的味道，不加醬油，只用中藥滷包跟鹽巴做成白滷味，再以基隆人喜好的口味來調整，最後研製出不會太甜又不死鹹、溫潤入味，屬於基隆的珍讚滷味。

不只滷包與滷法用心，珍讚在食材上也很講究，尤其鴨、豬、雞等肉類處理細緻，譬如豬皮，沒有任何細毛與肥油，滋味鹹香外口感更有如果凍般Q彈。
如果敢吃辣，一定要加一點阿生師以雲林朝天椒、蒜頭煮製成的辣醬，那毫不矯揉造作的直爽香辣，直叫人大呼過癮。

古早記憶

1.滷鴨翅
2.鴨舌
3.豬腳筋

80~100元

 200基隆市仁愛區孝三路46號

02-2425-1096

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下午4:30 開始營業