金龍肉羹

"金龍肉羹"

細心的人可能就會發現,店裡用來盛羹舀湯的碗、筷與湯匙,有別一般小吃店常用的美耐皿、不銹鋼或其他免洗餐具,金龍肉羹用的都是敦厚又溫潤的陶瓷,上頭還印有店名。

金龍肉羹以豬前腿肉裹上新鮮魚漿製成,吃起來彈牙鮮脆、口感扎實。近似琥珀色的羹湯,勾芡勾得很薄,所以湯頭顯得格外清澈,喝起來還有著濃郁而不嗆辣得胡椒香氣,厚韻中帶有清甜。羹湯是以豬大骨熬成的湯頭做底,加上時令蔬菜與肉羹的鮮,而為了追求好的品質與口味,肉羹冬天用白菜、夏天則用竹筍來煮,這樣依照時令去挑選食材,才能讓顧客吃得檢康又美味。

1.肉羹
2.滷豬腳
3.關東煮

40元

古早記憶

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