櫻壽司

"櫻壽司"

位於北台灣最大魚貨市場崁仔頂旁,二樓的壽司攤。海哥戴著手套將生魚切好、抹上薄薄芥末,鋪在事先捏好的壽司飯糰上、排入盤中,再刷上素蠔油,最後搭配一搓嘉義醋薑。有別於細緻講究的日本壽司,台式握壽司的可愛之處,就在於它用材的豪邁與真誠。櫻壽司的菜單很單純,只賣鮭魚、鮪魚、旗魚三種生魚壽司,配上味增湯是道地吃法。

味增湯用新鮮的邊角肉熬煮,加入板豆腐跟基隆著名的丸進味增。除了味增湯,櫻壽司也有鮮魚湯,最常提供是一年四季都有的𩼣魚湯。簡單用薄薄的鹽巴調味,加上薑絲、蔥花,吃起來魚皮充滿膠質而不腥,肉質細嫩有彈性,是對魚鮮刁嘴的基隆人最喜歡的魚湯之一。

1.生魚壽司
2.鮮魚湯(𩼣魚)

250~300元

異國料理

基隆市仁愛區愛三路

 0922-196-683

11:00-14:30;17:00-00:00
(周二公休)


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